Los espárragos verdes El Campanillo presentan tres calibres diferentes:

Grueso (calibre 16-20 cm)
Mediano (calibre 12-16 cm)
Fino (calibre 9-12 cm)

Se elaboran partiendo de un producto fresco de espléndida calidad, plantados en nuestras propias fincas en las vegas del río Árrago en tierras extremeñas.

Se recogen a diario justo en su momento álgido de maduración para después transportarlos hasta nuestras instalaciones. Una vez allí, se limpian, calibran y ultracongelan con nitrógeno líquido. Toda esta transformación se lleva a cabo en escasas horas para asegurar todas sus propiedades organolépticas.

Se pueden preparar de dos formas: 

1. Cocción: se trata de echar los espárragos sin descongelar en un recipiente con agua hirviendo y sal. Cuando empieza a hervir hay que conservar el fuego medio durante 10´. Más tarde hay que escurrir y preparar al gusto.

2. Sartén: agregar los espárragos sin descongelar en una sartén con dos cucharadas de aceite muy caliente. Rehogar a fuego medio durante 5´ y volverlos de forma continua.

Por último, sazonar al gusto y servir. 

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